レタスをよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。水菜を３～４㎝の長さに切る。冷蔵庫に冷やしておく。

にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、れんこんは粗みじんに切っておく。

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり炒める。

③に玉ねぎ、れんこんを入れ、中火で炒め、玉ねぎが透き通ったら☆を加え、さらに炒める。

④に豚ひき肉を入れ、よくほぐしながら、火が通るまで炒める。★を加え、水分をとばしながら炒める。

器に麦ごはんを盛り、①を散らす。⑤、サルサソース（ID:19849819）の順にのせ、上から粉チーズをかけたら完成。