牛肉を細切りし、下味の材料で揉み込んでおきます。

たれの材料を全て混ぜ合わせます。

フライパンに油をしいて、下味をつけた牛肉を中火～強火で火を通して、焼き過ぎないうちに皿に取り出します。

そのフライパンにサラダ油を加えて、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら ピーマン、赤パプリカ、たけのこを炒めます。

全体に火が通ったら3の肉を戻し入れます。

たれを加えて、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ 強火で一気にあおってトロミをつけたら出来上がりです。