砂ずりはスライスし、
ゆでて水気を切っておく。

ポリ袋によく水気をきった砂ずりとポン酢,砂糖ひとつまみ,大根おろし少々,七味唐辛子をいれて空気を抜き漬けこんでおく。

冷蔵庫で1時間ほど置いた後、皿に盛り葱を散らします。