常備惣菜に！ゆで卵のしょうゆ漬け
もみゅりん @cook_40037973
つくおき☆シリーズ。『みんなのお弁当』『話題のレシピ』に。
使い道ありすぎて献立に困った時の私のお助け惣菜です♪
このレシピの生い立ち
養鶏農家の母親の実家から常に新鮮卵貰うので我が家では冷蔵庫に生卵並に常備してます。
常備惣菜に！ゆで卵のしょうゆ漬け
つくおき☆シリーズ。『みんなのお弁当』『話題のレシピ』に。
使い道ありすぎて献立に困った時の私のお助け惣菜です♪
このレシピの生い立ち
養鶏農家の母親の実家から常に新鮮卵貰うので我が家では冷蔵庫に生卵並に常備してます。
作り方
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調味液をつくる。
- 2
茹で卵を作る。堅茹ででも半熟でも好きな方でｲｲです。
写真の感じなら沸騰後７分です。冷水で冷やしてください。 - 3
調味液に漬け込む。数時間で色づくのでコロコロ転がせばムラなく色づきます。
- 4
ラーメン、サラダ、ビビンバ、冷麺などに載せても美味しいですよ♪♪豚の角煮に、手羽元とも。冬はおでんにも入れちゃいます。
- 5
茹でた野菜を一緒に漬け込む場合固茹での方が水っぽくならないです
- 6
手羽元と大根と一緒に。後乗せでも味がついてるのでOKです。
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- 7
2021.4.29写真差し替えました。
おにぎりにしてみました。
コツ・ポイント
茹で卵は熱湯から茹でると剥きやすいですよ！後、古い卵の方が殻がつるんと剥きやすいような。。。甘辛の煮汁で汁まで料理に使えます！！私は卵焼きにも無駄なく使います(。-∀-)
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