かぼちゃを一口サイズに切り、角を切って面取りをします。

鍋の中に水を200cc、砂糖、しょうゆを入れて軽くかき混ぜ、かぼちゃの皮を下にして入れます。

最初は強火で、煮立ったら弱めの中火で蓋をずらしてかぶせ20分煮込む。

できて、まだ水気があったら鍋を揺らしたりしながら水気を飛ばす。

水気を飛ばしたら皿に盛り付けて完成！