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とろ玉牛肉和そば
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とろ玉牛肉和そば-レシピのメイン写真

とろ玉牛肉和そば

単！！
単！！ @cook_40050638

とろとろっとして、それでいて牛肉のガッツリもあります、ランチにどうですか、お試し下さい
このレシピの生い立ち
蕎麦屋のメニューを見て、こんな名前があって美味しそうに思ったので、推測しながら作ってみました

とろとろっとして、それでいて牛肉のガッツリもあります、ランチにどうですか、お試し下さい
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単！！
単！！ @cook_40050638

とろとろっとして、それでいて牛肉のガッツリもあります、ランチにどうですか、お試し下さい
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材料

1人分ｄ
  • 和そば　 １玉
  • 牛スライス肉 １００ｇ
  • たまねぎ １／４個
  • 長芋 １００ｇ
  • 卵黄 １個分
  • ●しょうゆ 大さじ１
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●みりん 小さじ１
  • ●酒 小さじ１
  • ●顆粒和風だし 小さじ１／２
  • ●おろししょうが 小さじ１／２
  • ●水 ５０ｃｃ
  • ▲顆粒和風だしの素 小さじ２
  • ▲しょうゆ 小さじ１
  • ▲みりん 小さじ１
  • ▲酒 小さじ１
  • ▲塩 小さじ１／２
  • ▲水 ２００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切りにし、長芋は皮をむいてすりおろす

    • とろ玉牛肉和そば作り方1写真
  2. 2

    フライパンに●を入れて煮立たせ、牛肉とたまねぎを入れて柔らかくなるまで煮る

    • とろ玉牛肉和そば作り方2写真
  3. 3

    ▲を合わせて煮立てる

    • とろ玉牛肉和そば作り方3写真
  4. 4

    別の鍋で和そばを茹でる

    • とろ玉牛肉和そば作り方4写真
  5. 5

    茹でた和そばを鉢に入れ、３のだしをかける

    • とろ玉牛肉和そば作り方5写真
  6. 6

    そばの上におろした長芋をかけ、真ん中に２を乗せ、その真ん中をくぼませて卵黄を乗せて出来上がり

    • とろ玉牛肉和そば作り方6写真

コツ・ポイント

そばの出汁は面倒ならめんつゆで作っても良いですよ

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単！！
単！！ @cook_40050638
2017/07/06 23:03に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

そば お肉 牛スライス 酒 玉ねぎ 山芋 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19784758
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