今回の材料です。
梅干しは３個で２０ｇです。

ブリの下処理からします。
分量外の塩をパットに振りその上にブリをのせ、ブリの上に塩を振り１０分置きます。

２から１０分置きブリから水分が出てきたら水で軽く流します。

水で流したブリの水分を紙ペーパーでふき取ります。

〇の煮汁を器で合わせます。（好みの味に調整します）

小鍋に５の煮汁を煮立たせ水気を切ったブリと梅干しを入れ煮ます。

ブリの両面を軽く煮ます。

両面の色が変わったらアルミで落し蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。

たまに、アルミを取ってブリにスプーンで煮汁をかけながら煮ます。

照りが出てきたら火を止めて皿に盛り梅干しを飾って完成です。