マテ茶鶏のごまだしディップ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
K&K缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬けをつかって火を使わず簡単におつまみにしました。残りのお楽しみも♡
このレシピの生い立ち
マテ茶鶏はまろやかで柔らかかったので、ペーストにして、野菜とあわせてみました！日本酒や焼酎など合うかと思います！
マテ茶鶏のごまだしディップ
K&K缶つま★レストランのマテ茶鶏のオリーブオイル漬けをつかって火を使わず簡単におつまみにしました。残りのお楽しみも♡
このレシピの生い立ち
マテ茶鶏はまろやかで柔らかかったので、ペーストにして、野菜とあわせてみました！日本酒や焼酎など合うかと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢にマテ茶鶏をいれてすりこぎでつぶす様にし、なめらかになるまでよくする。缶汁も入れて良くすり合わせる。
- 2
練りゴマ、味噌、生クリームを入れて良くすり混ぜ、味を見て塩こしょうする。
- 3
器に盛り、野菜はスティック状に切り添える。
- 4
すり鉢に少し残して、出汁で溶いて胡瓜の薄切りや、ネギ、紫蘇、茗荷、豆腐等いれたら冷汁にもなり、お酒のシメにもなります！
コツ・ポイント
ゴマは煎りゴマをすって練りゴマにするとより香りよく香ばしく仕上がります！
野菜はレタスや人参、胡瓜、オクラ、トマト、ブロッコリーなど色んな野菜があいますよ～
ディップの固さはお好みで、生クリームの量で加減したください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19828892
