もやしは洗ってよく水気を切る。
豚バラ肉は3センチ幅に切る。
ねぎは薄くスライスする。

蓋をし、弱火で肉の色が変わり、もやしが透明になりかけるまで蒸す。

お皿に移し、ネギを盛る。
ポン酢と柚子胡椒をお好みで。