巻く野菜はエノキやニンジン、シソを巻くとさっぱり、なんでもOKです。このレシピの生い立ちお弁当の作り置きに。
いんげんはさっと茹で、長いものなら３つ、短めなら２つに切る。
豚肉（バラでもモモでもOK）を長さ半分に切り、いんげんを2、3本入れて巻き巻きします。
フライパンにほんの少しの油を入れ、２を焼きます。巻き始めを下にすると、ほどけません。
表面が焼けたら、酒少々をふり、蓋をします。蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら、フライパンをゆすって味を染み込ませます。盛り付けて完成です(^^)
蒸し焼きにするので、はじめに茹でるいんげんは電子レンジで少しチンでも良いですよ。
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