とり胸肉を開いて塩、こしょうをふった後、半分に切ります。

ポケットを作るように横に包丁で切り込みを入れます。
開いた袋の中に、サルサとチーズを入れます。

中がこぼれないように、楊枝などで閉じて、小麦粉→たまご→パン粉の順に衣を付けてじっくりカラリと揚げたら完成です。