タネを取ったピーマンを縦に細切りにします。

沸騰したお湯に、塩、砂糖を入れピーマンを1分位茹でます。

湯切りしたら、熱いうちに、ごま油、塩、潰しニンニクと和え、白ごまをまぶします。

すぐに食べても、冷めても美味しいです。