山菜の水煮はザルにあけ水洗いをし、水気をきっておき、椎茸は軸をとり千切りにし、鶏モモ肉は小さめに切ります。

ナメコもザルに入れ水洗いをし水気をきっておきます。

お鍋に分量外の水300CC程入れ沸いたらそこへ鶏モモ肉を入れ３分程茹でます。

３分経ったら●の調味料全てと残りの具材全てを入れ５分程煮ます。５分程経ったら煮汁と具材を分けておきます。

もち米を洗って、洗ったもち米を炊飯器のお釜に入れます。

炊く１時間前に工程４の煮汁をお釜に入れおこわ水位の３合のメモリまでくるように水を足しあじみをします。

味が良ければ工程４の具材を全てのせて炊きます。(具材にも味が付いているので工程６のあじみの時は気持ち薄くてもＯＫです)

炊き上がったらざっくり混ぜて出来上がりです。