作り方
- 1
鯖はお店で1匹ぶつ切りにしてもらう。
- 2
鯖に熱湯をかける。
- 3
鍋に酒水、生姜を入れて沸騰させたところに魚を入れる。梅干しと青ネギあれば入れる。
- 4
鯖に火が通れば砂糖を入れて一煮立ち、そのあと、味噌。醤油を入れる。
- 5
少し濃いめに味付けをしておくと大根おろしで丁度良くなります。
コツ・ポイント
蓋を閉めないで煮ることで臭みも気になりません
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19829490
