たらこ糸こん
dyundyun @cook_40087040
ぷちぷち食感のたらこが合う、ヘルシー常備菜。
このレシピの生い立ち
こんにゃく料理のストックとして。ご飯の上にもかけても、お酒のつまみにもOK。
たらこ糸こん
ぷちぷち食感のたらこが合う、ヘルシー常備菜。
このレシピの生い立ち
こんにゃく料理のストックとして。ご飯の上にもかけても、お酒のつまみにもOK。
作り方
- 1
糸こんにゃくは流水で洗う。ポリ袋に砂糖を入れ、手でもみ２分ほどおく。
-
- 2
水で洗い水を切り、食べやすい長さに切る。
-
- 3
たらこは薄皮を取る。
-
- 4
-
- 5
フライパン（鍋でも）にごま油を熱し、糸こんにゃく入れ炒りつける。
-
- 6
調味料、たらこを加え、糸こんにゃくをほぐしながら、たらこが白くなるまで炒める。
-
- 7
-
コツ・ポイント
糸こんにゃくは砂糖で揉むことで、下茹で作業を削除。特有のにおいが和らぎます。情報番組『ためしてガッテン』からの技あり処理です。
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