ゼラチンでぷるるん食感、生クリームで濃厚杏仁豆腐の出来上がり^ ^
このレシピの生い立ち
色々なお店で杏仁豆腐を食べるうちに味や食感がお店によって全然違う事に気付きました。
私の好みは寒天よりゼラチン。
他は何が違うのかネットで検索して出会ったのが杏仁霜。更に私の好きなココナッツを加えてできたのがこの杏仁豆腐です。