ズッキーニは薄くスライスし、バターを熱した鍋でソテーする。

冷凍パイシートは、伸ばしながらパイ皿に敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく。

【1】のあら熱がとれたら、【2】の上にチーズと一緒にのせ、卵・牛乳・生クリームを混ぜ合わせたものを注ぎ入れる。

【3】を200℃のオーブンで10分焼き、170℃に下げて30分、表面に焼き色がついたら、完成。