レンジで簡単！塩こんぶとチーズの玉子焼き
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
レンジで簡単に、塩こんぶとチーズの入った玉子焼きが作れます。100均のだし巻き玉子用の容器でアレンジして簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
いつもは、砂糖、うま味調味料、しょう油で玉子焼きを作りますが、先日娘が、調理の検定で作ったレシピを参考にアレンジして、100均の容器で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に卵を割入れ、砂糖、塩こんぶ、とろけるチーズを入れよく混ぜます。
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- 2
電子レンジ（500W）で、40~50秒加熱します。
- 3
一旦取り出し、軽く混ぜ合わせます。
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- 4
再度、電子レンジ（500W）で40秒加熱します。
☆凄い膨らんできます。膨らんだら途中で止めても大丈夫です。 -
- 5
急いで取り出し、上の容器をかぶせて成形します。
☆その際、上の容器の中に氷水、下はボウルに入れた氷水で冷やします。 -
- 6
1分経ったら取り出し、水気を拭き取ります。
-
- 7
3等分に切って、お弁当のおかずカップに入れて完成です。
☆お弁当にどうぞ。 -
- 8
☆記載してある分量を無視した作り方です。自己責任でお願いします。
- 9
レシピID : 18401690
100均だし巻き玉子で、レンチン玉子焼き
も見てね！ -
コツ・ポイント
※ 玉子が変色するのは、卵の白身に含まれる、アミノ酸の一つ「システイン」を加熱しすぎると「硫化水素」という気体が発生し、卵黄中の鉄分と反応して、「硫化第一鉄」になるからです。
なので加熱し過ぎないようにするのと、加熱したらすぐ冷やすこと。
リアクション
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