ココナッツオイルのスコーン＆クッキー
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
動物性食材不使用のスコーンですので重くなく、朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ココナッツオイルのスコーン＆クッキー
動物性食材不使用のスコーンですので重くなく、朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【ココナッツスコーン】
○をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。 -
- 2
1.にココナッツオイル（固まっていたら溶かす）を入れ、両手ですり混ぜポロポロの状態にする
（フードプロセッサーでもOK） -
- 3
2. に豆乳を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
台に取り出しめん 棒で伸ばし、半分にカットし重ねるを２～３回繰り返す。 - 4
ラップに包んで３０分冷蔵庫で休ませる。
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- 5
型で抜く。豆乳を塗り、２００℃で１５～１６分焼く。
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- 6
焼き上がり。
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- 7
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- 8
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- 9
【ココアクッキー】
○をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。 -
- 10
スコーン同様に、オイル、豆乳の順に混ぜる。
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- 11
一番小さい型で抜き、１８０℃で２０～２５分焼く。
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- 12
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- 13
焼き上がり。
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- 14
【仕上げ】
粉糖に豆乳を加え混ぜる。 -
- 15
クッキーの片面に塗る。
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- 16
スコーンに張り付ける。
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- 17
甘さ控えめなので、お好みでメープルシロップやジャムなどを添えてお召し上がり下さい。
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- 18
クッキーをトップに張り付ける事で、見た目にも可愛く味や食感のアクセントにもなります。
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- 19
レシピで使用した型
【クッキー抜き型セット】
両面パテ抜商品番号 ET794000020
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コツ・ポイント
動物性食材不使用のスコーンですので重くなく、朝食にもおすすめです。
甘さ控えめなので、お好みでメープルシロップやジャムなどを添えてお召し上がり下さい。
クッキーをトップに張り付ける事で、見た目にも可愛く味や食感のアクセントにもなります。
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