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塩麹で最強唐揚げ!
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塩麹で最強唐揚げ!-レシピのメイン写真

塩麹で最強唐揚げ!

トーマス261
トーマス261 @cook_40243792

今まで作ってきたなかで美味しくできたので覚書として。
このレシピの生い立ち
唐揚げ、、色々つくってみてこれが1番美味しくできました。

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トーマス261
トーマス261 @cook_40243792

今まで作ってきたなかで美味しくできたので覚書として。
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唐揚げ、、色々つくってみてこれが1番美味しくできました。

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材料

  • 鶏もも肉 500g
  • ○塩麹 大さじ1と1/2
  • ○醤油 大さじ1
  • ○だしの素 小さじ1
  • ○ごま油 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋にいれて○をすべていれてもみこみ、一晩ぐらい冷蔵庫におく。

  2. 2

    小麦粉、片栗粉を混ぜて、薄く全体にまぶして揚げるだけ。

コツ・ポイント

焦げやすいので、低温であげてから火をとおして、最後に高温でカラッとあげる。片栗粉多目の方がわたしは好みです。

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トーマス261
トーマス261 @cook_40243792
2017/10/18 22:39に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ 小麦粉

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