鍋に水、砂糖！粉寒天を入れてビーターで良く混ぜる。
中火の弱火にかけビーターで混ぜながら沸騰直前まで煮る。

大きめの鍋にこしあんを入れて①を裏ごしながら注ぐ。
木じゃくしでよく混ぜる。

ゆっくり混ぜながら弱火にかけ、ツヤが出たら火からおろす。
お好きな型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。