塩加減がいい感じの♡茹で枝豆
Kazukimio @cook_40133165
茹でる前にひと仕事で美味しい枝豆( ᐛ )ﾝﾏｯ
このレシピの生い立ち
豆がさやからこぼれたり、柔らかすぎたり上手に茹でれないから教えてほしいの声にお応えして、私流で。
塩加減がいい感じの♡茹で枝豆
茹でる前にひと仕事で美味しい枝豆( ᐛ )ﾝﾏｯ
このレシピの生い立ち
豆がさやからこぼれたり、柔らかすぎたり上手に茹でれないから教えてほしいの声にお応えして、私流で。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を洗い桶でさっと洗い、キッチン鋏で両端をカットします。
-
- 2
あら塩小さじ1を振りかけ、つよく擦り合わせます。1〜2分置いて水洗いし、ザルにあげます。
- 3
鍋に強火でお湯を沸かし、あら塩小さじ1杯を入れて沸騰後に枝豆を投入します。
-
- 4
強火のまま再度、沸騰してから3〜4分(歯ごたえのある感じ)でザルにあげます。《柔らかめがお好みなら、5分》
-
- 5
ザルにあげたら水で流さず、熱いうちにあら塩小さじ1/3〜を振りかけます。
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コツ・ポイント
茹でる前にしっかり擦り合わせる事で、うぶ毛も取れて塩もしみます。再沸騰後の時間はタイマーをかけてきっちりと。枝豆によって少し茹であがりが変わります。時間は目安なので、ザルにあげる前に一つ取り出して硬さを確かめて(*Ü*)
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