豚ロース60g2枚キッチンペーパーで水気を切って、塩こしょうで下味
トマト2分の1をダイス状にカット

ソース作り
材料の②、①でカットしたトマトとニンニクひとかけすりおろしてボールで混ぜる

フライパンで下ごしらえした豚ロースを片面2分中火で焼く、裏返して②のソースを加えて3分弱火で焼く（蓋をして煮込むように）

つけあわせにほうれん草の煮浸し（写真は熱湯で2分茹でて水切りしたもの）を盛り付けて完成！