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しっとり!里芋ときのこの炊き込みご飯
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しっとり!里芋ときのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

しっとり!里芋ときのこの炊き込みご飯

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

埼玉が産出額全国1位※の里芋をたっぷり使った一品です♪※27年農林水産省調べ
このレシピの生い立ち
埼玉産の野菜の魅力をより詳しく知ってもらいたくて、日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエプロの牧野悦子さん(熊谷市出身)に県産野菜を使ったレシピを作っていただきました。

埼玉が産出額全国1位※の里芋をたっぷり使った一品です♪※27年農林水産省調べ
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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

埼玉が産出額全国1位※の里芋をたっぷり使った一品です♪※27年農林水産省調べ
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埼玉産の野菜の魅力をより詳しく知ってもらいたくて、日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエプロの牧野悦子さん(熊谷市出身)に県産野菜を使ったレシピを作っていただきました。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 里芋 200g
  • ブナシメジ 100g
  • シイタケ 2個
  • 小ネギ 2本
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • 昆布 5cm
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作り方

  1. 1

    米は洗って30分程浸水してから水を切っておく。里芋は皮をむき一口大に切る。

  2. 2

    ブナシメジは小房に分け、シイタケは薄切りにする。

  3. 3

    炊飯器に米、水320ccと★を加え軽く混ぜてから昆布を入れる。

  4. 4

    そして3の上に里芋、ブナシメジ、シイタケをのせて通常通り炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら昆布を取り出し全体をさっくりと混ぜる。

  6. 6

    器に盛り付け、小口切りにした小ネギを散らして出来上がり!

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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270
2017/10/31 01:33に公開
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん!公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設!今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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ご飯 里芋 しいたけ ぶなしめじ 酒 こねぎ コンブ 米

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