生クリーム無！ヨーグルトレアチーズケーキ
生クリーム不使用でも美味しいレアチーズケーキができます！ヘルシーでレモンのすっきりした味わいのケーキが出来ました！
このレシピの生い立ち
国産の青レモンが届いたので作ってみました。ヨーグルト風味のスイーツが好きです。何のデコレーションもしていないのでちょっと寂しいですが、このケーキはソースなどをかけずシンプルに楽しむのが◎と思います！混ぜて固めるだけなのでぜひお試しください。
生クリーム無！ヨーグルトレアチーズケーキ
生クリーム不使用でも美味しいレアチーズケーキができます！ヘルシーでレモンのすっきりした味わいのケーキが出来ました！
このレシピの生い立ち
国産の青レモンが届いたので作ってみました。ヨーグルト風味のスイーツが好きです。何のデコレーションもしていないのでちょっと寂しいですが、このケーキはソースなどをかけずシンプルに楽しむのが◎と思います！混ぜて固めるだけなのでぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
・粉ゼラチンは水でふかしておく。
- 2
・グラハムクラッカーを厚手のビニール袋に入れて綿棒で砕き、溶かした無塩バターを入れる。底の抜ける15cm型に入れ固める。
- 3
クリームチーズは常温かレンジで30秒ほどチンしてやわらかくする。
- 4
3にグラニュー糖を入れ、泡立器でよく混ぜる。
- 5
鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。火を止めてゼラチンを入れ、よく混ぜる。
- 6
4に5を入れてよく混ぜる。さらにレモン汁を入れてよく混ぜる。
- 7
6にヨーグルトを入れてよく混ぜる。
- 8
ざるでこしながら5を型に流し込む。10cmくらいの高さから型を数回落とし、空気を抜く。
- 9
冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
チーズケーキですがシンプルな分、レモンとグラハムクラッカーの風味が味の決め手です。ぜひレモンはフレッシュなものを使用してください。グラハムクラッカーは古いものは油が酸化していくので新しいものを使用してください。
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