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旬のたけのこ圧力鍋での処理方法
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旬のたけのこ圧力鍋での処理方法-レシピのメイン写真

旬のたけのこ圧力鍋での処理方法

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

旬のたけのこが手に入りさっそく圧力鍋を使ってアク抜きしてみました。使ってる米は無洗米しか無いですがあえてチャレンジです。
このレシピの生い立ち
友達(同級生)が大きなたけのこを3本持ってきてくれました。洗って皮を剥いたらシンクいっぱいになりました。皮を剥いても見事なたけのこでした。米ぬかが無いので、替わりに無洗米を使って煮てみました。無洗米でもしっかりアクは取れました。

旬のたけのこが手に入りさっそく圧力鍋を使ってアク抜きしてみました。使ってる米は無洗米しか無いですがあえてチャレンジです。
このレシピの生い立ち
友達(同級生)が大きなたけのこを3本持ってきてくれました。洗って皮を剥いたらシンクいっぱいになりました。皮を剥いても見事なたけのこでした。米ぬかが無いので、替わりに無洗米を使って煮てみました。無洗米でもしっかりアクは取れました。

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旬のたけのこ圧力鍋での処理方法

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

旬のたけのこが手に入りさっそく圧力鍋を使ってアク抜きしてみました。使ってる米は無洗米しか無いですがあえてチャレンジです。
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友達(同級生)が大きなたけのこを3本持ってきてくれました。洗って皮を剥いたらシンクいっぱいになりました。皮を剥いても見事なたけのこでした。米ぬかが無いので、替わりに無洗米を使って煮てみました。無洗米でもしっかりアクは取れました。

旬のたけのこが手に入りさっそく圧力鍋を使ってアク抜きしてみました。使ってる米は無洗米しか無いですがあえてチャレンジです。
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材料

  • たけのこ 2本
  • 米(無洗米) 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    みごとな姿。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方1写真
  2. 2

    皮をむいたところ。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方2写真
  3. 3

    根元のぽつぽつと底面をピーラーを使って綺麗に仕上げます。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方3写真
  4. 4

    半分にカットします。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋に米と水をたっぷり入れて強火で煮る。錘が回りだしたら。火を弱めて中火で5分煮る。火止めて冷ます。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方5写真
  6. 6

    冷まして水に漬けおきする。

    • 旬のたけのこ圧力鍋での処理方法作り方6写真

コツ・ポイント

根本の処置はしっかりとピーラーを使って、底面も削って綺麗に仕上げます。

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こっちたん
こっちたん @cook_40053236
2016/04/11 14:38に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

たけのこ 無洗米 米

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