そうめんのなすとピーマンつけ麺
きらり流れ星 @cook_40039537
旬のナスとピーマンを具材にしたつけ麺。レンジで簡単にできます。
そうめんでも蕎麦でもうどんでも中華麺でも何でもOKよ
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って、麺活しようと思って。
そうめんのなすとピーマンつけ麺
旬のナスとピーマンを具材にしたつけ麺。レンジで簡単にできます。
そうめんでも蕎麦でもうどんでも中華麺でも何でもOKよ
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って、麺活しようと思って。
作り方
- 1
なすとピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 2
耐熱容器に入れて、レンジで柔らかくなるまで。
そこにだし醤油とごま油、酢をよく混ぜたものをかけて混ぜあわせ冷ます。 - 3
そうめんをゆで、水にとり、食べやすく盛り付ける。
- 4
②が冷めたら、冷たい麺つゆに入れて。
コツ・ポイント
なすとピーマンを冷やすとより涼しいです。
今回はだし醤油でナスとピーマンに味付けしましたが、白だしや昆布つゆ、またはそのまま麺つゆにつけて冷やしてもよいです。
そうめんにごま油を軽くまぶすと風味アップします。
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