つけ麺風*カレーそうめん(冷や麦)

Coco*latte @cook_40074242
つけ麺風*そうめんに新しい味が仲間入り♪カレーが食欲をそそります!具沢山で大満足の一品です!!稲庭うどんでも合いますよ
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニュー「つけ麺風*そうめん」のカレーバージョンを作りました!
つけ麺風*カレーそうめん(冷や麦)
つけ麺風*そうめんに新しい味が仲間入り♪カレーが食欲をそそります!具沢山で大満足の一品です!!稲庭うどんでも合いますよ
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニュー「つけ麺風*そうめん」のカレーバージョンを作りました!
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさ(1cm幅の拍子切りが合います)に切り、水に10分ほどさらし、アクを取ったら、水を切ります
- 2
そうめんは、表示時間通りにゆで、冷水で冷やしておきます
長ネギは斜め切り、油あげは一口大に、えのきは石鎚を取ります - 3
耐熱皿やシリコンスチーマーにナスを入れ、ラップ(蓋)をしてレンジで1分半〜2分温めます
油を入れ全体に絡ませます - 4
鍋を火にかけ、ナスを炒めます
ナスに少し焼き色が付いたら、長ネギを入れます - 5
ネギがしんなりしたら、えのきをほぐしながら入れます
えのきもしんなりしたら、油あげを加えます - 6
めんつゆと水を入れ、煮立ったら、お好みのカレールーを、加えます
- 7
ルーが溶けたら出来上がり!!
- 8
つけ汁はアツアツ、麺は冷え冷えでいただきます!お好みでかつお節をトッピングして♪
スパイシーなカレーの風味がたまらない! - 9
レシピID:18753024
元祖?つけ麺風*そうめんもよろしくデス!
コツ・ポイント
少し濃い目のつゆになりますが、麺の水で食べ進めるうちに薄まります。
カレールーは、1箱8ブロック入りの1ブロックを使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058479