イカと長芋の柔らか煮
シンデレラママ☆ @cook_40254151
柔らかいイカなので子供でも食べられます！里芋より手軽で美味しいのでおススメです！
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので。
イカと長芋の柔らか煮
柔らかいイカなので子供でも食べられます！里芋より手軽で美味しいのでおススメです！
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので。
作り方
- 1
イカのはらわたや軟骨を取り除き、2センチくらいに切り分ける。
酒を振りかけて油をひかないフライパンで軽く火を通す -
- 2
長芋を皮付きのまま半月切りにし、ダシと調味料とイカの煮汁だけを入れてコトコト煮る。イカは取り分けておく。
-
- 3
取り分けておいたイカを入れてさっと煮立て完成！
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コツ・ポイント
イカは縮むので厚めに切ります。固くなるのでイカは最後の仕上げまでは加えません。
甘めがお好きな方はみりんを増やしてください。
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shoboyou -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830894
