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イカと長芋の柔らか煮
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イカと長芋の柔らか煮-レシピのメイン写真

イカと長芋の柔らか煮

シンデレラママ☆
シンデレラママ☆ @cook_40254151

柔らかいイカなので子供でも食べられます！里芋より手軽で美味しいのでおススメです！
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので。

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シンデレラママ☆
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材料

  • 小さめの柔らかいイカ 1パック
  • 長芋 20cmくらい
  • 昆布だし 長芋が出るくらい
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    イカのはらわたや軟骨を取り除き、2センチくらいに切り分ける。
    酒を振りかけて油をひかないフライパンで軽く火を通す

    • イカと長芋の柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    長芋を皮付きのまま半月切りにし、ダシと調味料とイカの煮汁だけを入れてコトコト煮る。イカは取り分けておく。

    • イカと長芋の柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    取り分けておいたイカを入れてさっと煮立て完成！

    • イカと長芋の柔らか煮作り方3写真

コツ・ポイント

イカは縮むので厚めに切ります。固くなるのでイカは最後の仕上げまでは加えません。
甘めがお好きな方はみりんを増やしてください。

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シンデレラママ☆
シンデレラママ☆ @cook_40254151
2019/07/01 08:26に公開
ワーママなので手早く簡単に作れることが第一です！計量スプーンも使わず目分量がほとんどの、15分で完成する見た目豪華なお手軽料理をご紹介しています。小さい子供がいるのでシンプルな味付けにこだわっています。
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このレシピのキーワード

イカ 酒 山芋

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