じゃがいもの皮をむき、一口大に切り水にさらします。鍋にじゃがいもを入れて水を入れます。

竹串がすっーと通ったら、お湯を捨て、粉ふきいもにして火を止めます。フォークで粗く潰します。ポン酢を加えます。

玉ねぎを電子レンジに20秒加熱し、混ぜ合わせて電子レンジに更に10秒加熱します。

ボウルにを薄皮をとってほぐしたたらこ、じゃがいも、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせます。お好みでパセリを添えます。