石狩煮風ごろごろ野菜のおみそ汁
イオン @cook_40093052
具材ごろごろのボリュームおみそ汁は、まろやかバターが隠し味♪
このレシピの生い立ち
鮭や野菜を昆布だしとみそで仕立てる北海道の郷土料理、石狩煮を手軽におみそ汁で味わうひと品♪鮭やバター、じゃがいもと、北海道の味覚満載で体が温まること間違いなし！毎日のおみそ汁に、旬の食材でちょっとした変化がつけられます。
石狩煮風ごろごろ野菜のおみそ汁
具材ごろごろのボリュームおみそ汁は、まろやかバターが隠し味♪
このレシピの生い立ち
鮭や野菜を昆布だしとみそで仕立てる北海道の郷土料理、石狩煮を手軽におみそ汁で味わうひと品♪鮭やバター、じゃがいもと、北海道の味覚満載で体が温まること間違いなし！毎日のおみそ汁に、旬の食材でちょっとした変化がつけられます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、新じゃがいも、新たまねぎです。
-
- 2
鍋に昆布、水を入れておく。
- 3
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。たまねぎは皮をむいてくし形に切る。青ねぎは小口切りにする。
- 4
鮭は2〜3等分に切る。
- 5
<2>にじゃがいも、たまねぎを入れて中火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、弱火にして野菜に火を通す。
- 6
みそを溶き入れ、鮭を加えて中火で煮る。
- 7
バターを加えて溶けたら器に盛り付け、青ねぎを散らしてお好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
みそは、仙台みそのようなコクのある田舎みそを使うのがおすすめ！みその風味がバターのこってり感にマッチして、よりおいしくいただけます♪じゃがいもの煮崩れが気になる場合は、切った後に面取りをしておくと煮崩れにくくなります。
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