簡単☆ぶり大根
☆遊羽☆ @cook_40110981
今回はアラを使用してます。白ごはんに合うぶり大根です！少し甘めのお母さんの味です（笑）
このレシピの生い立ち
近くのお魚屋さんで沢山アラを買ったので！
簡単☆ぶり大根
今回はアラを使用してます。白ごはんに合うぶり大根です！少し甘めのお母さんの味です（笑）
このレシピの生い立ち
近くのお魚屋さんで沢山アラを買ったので！
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは切身の場合は半分に、アラを使う場合は3当分くらいに切る。
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- 2
大根は2cmくらいの輪切りにして、更に半分に切る。その際、斜めに切る
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- 3
大根を水から10分くらい煮る
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- 4
2の大根をザルにあげ、残った熱湯にブリを潜らせ、表面の色が白っぽくなったら冷水で洗う。
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- 5
鍋を軽く洗い、大根とブリを戻して被るくらいの水と、砂糖と酒を入れて火にかける。
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- 6
クッキングシートやアルミホイルで落としぶたをして、中火で7〜8分煮る。
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- 7
醤油とみりんを加えて、落としぶたをして更に中火で15分程煮る。
-
- 8
一旦火から下ろして冷まして味を染み込ませます。食べる前に煮汁が少なくなるまで３分程煮詰めたら完成です！
コツ・ポイント
大根の煮汁でブリの下茹でをする事で時短になります。
また、炊き上がってから少し冷ますと味が染み込んで美味しくなります(^-^)
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