豚バラ肉のほうれん草ロール
甘いタレがたまらない豚バラ肉のほうれん草巻きです。半分にカットする事でお弁当にも♪1口サイズで食べやすいです！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の安売りで沢山買ってたのですが、胡麻和えや白和えに飽きたので新たに作りました。意外とお酒にも白米にも合う様で作って良かったです。
豚バラ肉のほうれん草ロール
甘いタレがたまらない豚バラ肉のほうれん草巻きです。半分にカットする事でお弁当にも♪1口サイズで食べやすいです！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の安売りで沢山買ってたのですが、胡麻和えや白和えに飽きたので新たに作りました。意外とお酒にも白米にも合う様で作って良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を熱湯で約5分茹でる。鍋の湯を捨て水にさらしアク抜きをする
- 2
ほうれん草をしっかり絞って根の部分を落とし、3cm幅に切って8等分に分ける
- 3
豚バラ肉を広げて全体に塩コショウを振り、ほうれん草を手前に置いてクルクル巻いていく
-
- 4
バットに片栗粉を入れ、巻いた豚肉を転がして全体的に付ける
- 5
☆の調味料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく
- 6
熱したフライパンにオリーブオイルを薄く引き、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼いて行く。
- 7
豚肉を転がして表面に火が通ったら、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする
- 8
豚肉に全体的に火が通ったら、フライパンに☆の合わせ調味料を入れ、転がしながら焼いて行く
- 9
フツフツと煮立って来たら蓋をして中火で15分煮る。
- 10
水分が少なくなって来たら蓋を取り、強火にして、一気に煮立たせる。餡がトロっとするまで煮る
- 11
半分に切り、皿に盛り付けて餡をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
砂糖と味醂を入れるので、余り強火で煮ると直ぐに焦げ付いてしまいます。火加減を見ながら焼くのをオススメします。巻き終わりで片栗粉をまぶしたら肉がバラけるのを防げるのと、餡にとろみが出ます。
つくれぽ
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