鶏むね肉を薄く切る。
タケノコを適当な大きさに切る。

鶏むね肉に塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに油をしき、②を焦げ色がつくまで焼く。焦げ色がついたら１回ボウルにとりあげて同じフライパンで筍を焼く。

筍に焼き色がついたら鶏むね肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせた調味料を回し入れタレが煮詰まったら火を止める。

最後に小ネギを散らして出来上がり。