分量外のサラダ油にすりおろしたニンニク、生姜を入れて、弱火でゆっくりと香りを油に移す。

玉ねぎをみじん切りにして、鍋に投入。飴色になるまで弱火で炒める。

その間に大根半分すりおろし、半分はいちょう切り。林檎もすりおろし、しめじはほぐしておく。

※いちょう切りの大根は少しだけレンジでチンしておくと早く食べられます

※大根のすりおろした汁だけで作るのがベストです。煮ているうちに水分も増えますが、不足を感じるようであれば少しだけ水を。

挽肉を鍋に入れて玉ねぎとあえ、挽肉の赤みがなくなってきたら3の材料と醤油、カレー粉も投入。

いちょう切りの大根に火が通るまでぐつぐつし、仕上げに黒胡椒と、酸味好きな方にオススメなヨーグルト大さじ1投入！