鍋にだし汁、砂糖、酢、薄口醤油、みりんを加え混ぜる。混ざったら、耐熱容器に入れて、ごま油を加え冷やしておく。

もやしは茹でて、水気を切って軽く塩、ブラックペッパー、ごま油少量であえる。

豚肉も茹で、氷水にとりしっかりペーパーで水気を取ったら、酢、しょうゆ各大さじ1/2、で和えておく。

麺を茹で、器に盛り付ける。具材、トマト、ゆで卵、ネギ、大葉ものせ、冷やしたスープをかけて出来上がり！