たまごを茹でます。水から入れて１６～１８分☆
ゆで終わったら水につけて、しばらくしたら殻をむいておきます。

豚バラブロックを１ｃｍほどの厚みで１口大に切り、包丁の背や肉たたきなどで軽く叩きます。

ボウルに下味用の調味料を入れます。
全体をよく混ぜます。砂糖のじゃりじゃり感がなくなるまで混ぜてください☆

切ったお肉を入れてよく揉んで、調味料が全体に染みるように１０分～１５分、冷蔵庫で漬けておきます。

漬け終わったら、ネギを４ｃｍくらいに切ってお肉の上に乗せます。
肉の臭みを取ってくれるのでネギの緑色のところも使います☆

ボウル全体にラップをしてレンジで約５分チンします☆

５分経ったらヤケドしないようにボウルを取り出し、下のお肉と上のお肉を入れ替えるようにお箸で混ぜます。

またラップをして今度はレンジで３分チンします☆
火が通ってないところがあっても大丈夫です♪

お肉の量や大きさによっては生のところがあるかもしれませんが、このあと仕上げで火を通すので大丈夫です☆

仕上げ用の調味料をフライパンやお鍋に入れて、木ベラなどでよく混ぜます。

チンしたお肉とネギを下味をつけた汁ごと入れます。
この漬け汁にお肉から出た旨みがあるんです♪♪

茹でたたまごを入れます。
たまごにも良い色がつくように、たまごをくるくる回転させながら煮詰めると美味しくなります☆

たまごを半分に切ってお皿に盛りつけて完成☆
ネギはとろとろ♪
お肉も柔らかくて炊き立てご飯によく合います☆おつまみにも！