新じゃが新玉の肉じゃが
旬の野菜を煮ものでおいしく!
このレシピの生い立ち
学校ファームで収穫した野菜をおいしく食べられる献立です。
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野菜を切る。干ししいたけを戻す。
さつまあげを切り、油抜きする。しらたきを下茹でする。
サラダ油で豚肉を炒める。
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に加え炒める。
白滝、さつま揚げ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、ひたひたの水、調味料を入れて煮る。
いんげんを加えてひと煮したら出来上がり。
新じゃが、新玉ねぎは水分が多いので崩れやすいです。煮過ぎに注意しましょう。
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