苺のロールケーキ
苺がなくても冷凍や缶詰のフルーツで代用できます。
このレシピの生い立ち
北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。
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- 1
卵は黄身と白身に分けておきます。
- 2
Ａの粉を合わせて振るっておきます。
- 3
卵白に砂糖を３回くらいに分けて加え、角が立つまでメレンゲ状に泡立てます。
- 4
卵黄に油を入れて泡立て器で混ぜ、白っぽくなったら牛乳を混ぜます。
- 5
４に３を３回くらいに分けて入れ、混ぜます。
- 6
２をもう一度振るいながら入れて混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- 7
天板にクッキングシートをしいて６を流し、生地を平らに伸ばして170℃で10分焼きます。
- 8
生地が冷めたら砂糖を入れて泡立てた生クリームを塗り、細かく切った苺を散らし一気に巻いたら出来上がり。
コツ・ポイント
巻く際にラップを使うと形が整います。
お菓子のコツは分量を守ることです。
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