白菜は食べやすい大きさに切る。しめじはいしづきを取り除いて細かくほぐす。鶏肉は一口大に切って塩胡椒をふる。

フライパンで鶏肉を皮目からこんがり焼く。

牛乳を加え、白菜を上にのせ、ふたをして弱火で15分煮込む。

軽くまぜたあとしめじを加え、ふたをせずに中火で5分煮込む。

塩を加えて混ぜたあと、塩胡椒で味をだいたい整えて、火を止める。後でゆず胡椒を加えるので少し薄めでよい。

ゆず胡椒を加えて混ぜる。