材料はこれにキャベツと玉子が加わります。こだわりは長芋と重曹。
この二つが入るだけで仕上がりが全然変わります。

ソースも大阪は羽曳野のイチヂクソースを用意。
最近はAmazonでさくっと買えます。
我が家ではこのソースが定番です。

小麦粉、玉子、干しエビ、長芋、出汁をまぜまぜ。
我が家のお好み焼きには水を少量しか使いません。

粗みじん切りのキャベツ、スライスしたアボカド、シーフードミックスに豚バラ薄切り。これで準備万端！

一枚ずつ生地とキャベツ、その他具材をお椀でまぜまぜして焼きます。
キャベツは多ければ多いほど良いね。

上にアボカドと豚バラを乗せます。肉は綺麗に並べるとテンション上がります（笑）

5、6分焼いたらひっくり返します。

蓋をかぶせて同じく5、6分蒸し焼きに。

こんな感じに焼けたら…

ソースをたっぷりかけ、マヨネーズでさーっと線を何本か引いたらお箸の先を使って綺麗に模様を作ります。
完成！