天然だしパックで作る 水菜のサラダ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
お出汁が香る上品な和風ドレッシングです。市販のドレッシングよりも塩分調節が可能なので健康に気を使われる方にも◎
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 水菜のサラダ
お出汁が香る上品な和風ドレッシングです。市販のドレッシングよりも塩分調節が可能なので健康に気を使われる方にも◎
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
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- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
白だし50ccに、●の調味料を合わせてよく混ぜておく。
-
- 3
水菜はしっかり流水で洗い、根元を落とし、3cm程度の食べやすい長さに切る。冷水につけパリッとさせてから再度水気をきる。
-
- 4
油揚げは熱湯をかけてから、フライパン（油不要）でカリっと焼き、3cm程度の細切りにする。
-
- 5
ちりめんじゃこも、フライパン（油不要）で、から煎りさせる。
-
- 6
大きめのボウルに、【2】の合わせ出汁、水菜、油揚げ、ちりめんじゃこをさっと混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・醤油の分量はお好みで調節してください。
つくれぽ
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