フライパンにごま油を熱し、ねぎ・しょうが・ニンニクを炒める。

1の香りがでてきたら、肉を炒め、火が通ってきたらシイタケを加えて炒める。

ボウルにAを混ぜ合わせておき、２に加えてひと煮立ちさせる。

豆腐を加え、煮立たせ、火を止めて水溶き片栗粉を加える。

再び火をかけてトロミがでてきたら器にもり、青ねぎを散らして出来上がり。