玉ねぎをみじん切りにし、レンジで柔らかくしておく。

ほうれん草を下茹でし、水気を絞り5センチほどに切っておく。

鍋にバターを引き、小麦粉を入れ混ぜる。

牛乳を少しずつ混ぜながら加える。

コンソメ、塩コショウ、下茹でしておいたほうれん草を入れたらクリームソースは完成。

温かいご飯にバター、塩コショウ、レンジで温めておいた玉ねぎを入れ混ぜる。

お皿にご飯を盛り、形を整えておく。

溶き卵に牛乳を入れる。

フライパンに油を引き、溶き卵を入れる。

お好みの硬さになればご飯の上にのせる。

その上にクリームソースをかけて完成です。