キヌア一合を洗い、二倍の水で炊く。炊けたら容器に移し、冷ましておく。

この日は赤玉ねぎがなかったので普通の玉ねぎ、シラントロの代わりにラディッシュの葉を使用。トマト以外全てさいの目切り。

ボールにドレッシングの材料を全て入れよく混ぜる。トマト、玉ねぎ、きゅうり、シラントロを入れ混ぜる。キヌアを加えて混ぜる。

スモークサーモンとアボガドのカットはお好みで。私は小さくカットして、食べる前に混ぜます。