クリームチーズは室温に戻しておく。
卵は卵白と卵黄を分けて 卵白は冷凍庫に5分くらい入れて置く。

オーブンを180度に予熱開始！
クリームチーズに砂糖を加えて クリーム状に練り 卵黄も加えて混ぜる。

生クリームも加え ひとまぜしたら 小麦粉をふるって入れ 粉っぽさがなくなるように混ぜる。

卵白をハンドミキサーで泡立て ピンとつのが立つまで泡だて 硬めのメレンゲを作る。

④のメレンゲをひとすくい③に加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
残りのメレンゲも加えて さっくり混ぜる。

型にオーブンシートをひき 生地を流し入れる。型ごと トントンと持ち上げては落とし 空気抜きをして。

オーブンを160度に落とし スチームオーブン機能で50分焼く。スチーム機能がない方は天パンにお湯を1cmくらい張ります。

焼きあがったら すぐオーブンから出さず 10分〜15分置いてから出すと縮み過ぎを防げます。

型から外して よく冷やしてから 食べてください〜〜。