蕪とかぼちゃのカブカボサラダ
歯触りのいい蕪とクリーミーなかぼちゃにもう手が止まらない！！甘さと塩気のバランスが絶妙な彩りも可愛いオシャなサラダです。
このレシピの生い立ち
娘の離乳食に使ったかぼちゃと蕪の余ったおこぼれを利用して作ってみた。
いつも作るかぼちゃサラダに入れるきゅうりが無かったので蕪をinしてみたらきゅうりよりうまかったので忘れない様に覚え書き。
蕪とかぼちゃのカブカボサラダ
歯触りのいい蕪とクリーミーなかぼちゃにもう手が止まらない！！甘さと塩気のバランスが絶妙な彩りも可愛いオシャなサラダです。
このレシピの生い立ち
娘の離乳食に使ったかぼちゃと蕪の余ったおこぼれを利用して作ってみた。
いつも作るかぼちゃサラダに入れるきゅうりが無かったので蕪をinしてみたらきゅうりよりうまかったので忘れない様に覚え書き。
作り方
- 1
レンジでお手軽◎ホク甘かぼちゃ（レシピID : 19071427）の調味料なしでかぼちゃを蒸す。
- 2
その間に皮目をよく洗った蕪をカットし分量外の塩で揉んでおく。同時にハムなどその他入れたいお好みの具材も準備。
- 3
かぼちゃが蒸し上がったら皮をむき◎で和えて粗熱をとっておく。（全体に味が馴染んだらok。かぼちゃの塊が残る程度に混ぜる）
- 4
③に水気を絞った蕪をinしてマヨorヨーグルトで軽く和え仕上げにパセリをふって出来上がり。
- 5
※蕪は1/4（十字）にカットしそれをさらに1/4にカットした位のサイズが食感・かぼちゃとの味のバランス的にベストかと。
- 6
※蕪の皮は気になる場合はむく。
逆にかぼちゃの皮はむいた方が仕上がりが綺麗だけどめんどい場合はそのままでもok。
コツ・ポイント
かぼちゃ、蕪、調味料以外はアレンジ可。ハム→ウインナー、カリカリベーコン、ツナなど。その他塩揉みきゅうり、辛味を抜いた玉ねぎ、茹でた人参などをプラスしたり、ナッツ類、チーズ、オリーブ、レーズンなどをトッピングするとよりカラフルで豪華に！！
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