アスリート食★サバ缶とほうれん草胡麻和え

Name: アスリート食★サバ缶とほうれん草胡麻和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 160ｇ; しょうゆ 少々; サバ水煮缶 80ｇ; 白すりごま 大さじ1; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 小さじ1

EHSC食育事業部 @cook_40172236

骨作り最強メニュー。この１品で、牛乳１杯と同量のカルシウムがとれます。さば缶でカルシウムの吸収を促進するビタミンDも！

このレシピの生い立ち
アスリートに一押しの野菜「ほうれん草」。ビタミンA、C、K、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれています。特に成長期のアスリートに気がかりなスポーツ障害、栄養障害の予防からも、しっかりとりたい栄養素がまとめてとれる魅力的な野菜です。

骨作り最強メニュー。この１品で、牛乳１杯と同量のカルシウムがとれます。さば缶でカルシウムの吸収を促進するビタミンDも！

アスリート食★サバ缶とほうれん草胡麻和え

EHSC食育事業部 @cook_40172236

骨作り最強メニュー。この１品で、牛乳１杯と同量のカルシウムがとれます。さば缶でカルシウムの吸収を促進するビタミンDも！

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材料

2人分

ほうれん草 160ｇ
しょうゆ少々
サバ水煮缶 80ｇ
白すりごま大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1

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作り方

1

ほうれん草を洗い鍋にお湯を沸かし塩を加えて1分ほど茹で冷水にとる（ラップで包み電子レンジで加熱し冷水にさらしても良い）
2

ほうれん草は水気を絞り3.4㎝程度に切り醤油でさっと和えて脱水させさらに水気を絞る
3

すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて和え衣を作る。粗くほぐしたさば缶、ほうれん草を和え衣で和える。
4

小鉢に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

さば缶は塩分があるので、しょうゆは控えめにします。さば味噌煮缶などでも作れますが、その場合は、調味料は入れずに作り、最後に味をみて調節してください。

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つくれぽ

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EHSC食育事業部 @cook_40172236

2019/07/05 08:58に公開

北海道釧路市のNPO法人東北海道スポーツコミッション（EHSC）です。釧路産食材を活用したアスリート向けのメニュー開発を公認スポーツ栄養士の山﨑美枝教授と開発、発信しています。北海道釧路市は海産物、農作物、肉類と地場産食材が豊富。ジュニア選手達に北海道産の美味しい食材で、栄養満点な食事をとって強いアスリートになってもらいたいと思っています(^^)/　EHSC　http://ehsc.jp/

このレシピのキーワード

ごま和えサバ缶詰ほうれん草

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