鶏胸肉１枚をビニール袋に入れて、塩と砂糖をすり込む。

一晩冷蔵庫で置く。

ビニール袋から出して、耐熱容器に入れて酒をふりかけ蓋をする。

レンジ600wで５分温める。レンジから出して、蓋をしたまま冷めるまで置く。

肉を取り出して、薄く切る。サラダに入れたり、バンバンジーにして食べてください。

余裕のある時は、切った肉を耐熱容器に残っている肉汁に浸して、冷蔵庫で一晩おくと、さらに味がしみて美味しい。