オクラのヘタを切り落とし、切り込みを入れる。

種を取り除く。

ちょっと美味しそうなカニカマを使います。

切り開いたオクラに天ぷら粉を振り、カニカマを詰める。

表面に天ぷら粉を振り、塗す。

天ぷら粉と水を合わせ、オクラを潜らす。

サラダ油を165度に温め、オクラを落とす。クルクル回しながら、きつね色に揚げる。

最後は温度を上げて、カリカリに揚げ、油切りする。

切り分けると断面が綺麗です。

完成！
天つゆもいいですが、塩が美味しいと思います。